Plötzlich waren die Ubuntu Einstellungen weg. Über die Suche und das Menü war der Eintrag komplett verschwunden.
Durch das Einstellungssymbol in der Ubuntu Oberfläche gelangt man in die Systemeinstellungen, wo auch die Display Einstellungen, Audio, usw. konfigurierbar ist.
Einfach den folgenden Befehl ausführen, einmal das System neu starten und schon sollte es wieder gehen. Das unity-control-center Paket wird dadurch neu installiert.
sudo apt-get install --reinstall --install-recommends unity-control-center